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“二师兄”,你的肉咋又贵了?一个月反弹17%,接下来怎么走?

发表时间:2020-07-03

截至6月29日,全国农产品批发市场猪肉平均价格达到45.45元每公斤。就在一个月前,也就是5月29日,全国猪肉均价为38.65元每公斤。一个月内,涨了6.8元,涨幅超过17%


与此同时,生猪的出栏价格更是上涨超过了30%。而就在三四月份,猪肉价格还在一路向下。“二师兄”到底怎么了?

全国猪价出现季节性反弹,专家:正常


进入6月份以后,全国猪价持续回升,引起消费者的广泛关注。这一波回升能持续吗?就此,记者采访了业内专家。

 

“每年5、6两个月份历来是猪价季节性反弹的时间节点,当前商品猪供给仍偏紧,加之餐饮和复产复课,端午节部分屠宰企业备货,鲜猪肉需求有所增加,猪肉价格和生猪价格出现季节性反弹,是正常现象。”7月1日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对《经济日报》记者说。

 

农业农村部监测数据显示——


  • 全国集贸市场生猪价格自今年2月份第3周的37.51元/公斤,跌至5月份第3周的28.89元/公斤,累计下跌24.0%,之后连续5周回升。6月第4周为33.35元/公斤,连续5周上涨了4.86元/公斤,涨幅达17.1%


  • 全国集贸市场猪肉价格从今年2月第3周的59.64元/公斤,连续14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤,累计下跌23%,之后连续4周回升。6月第4周为49.89元/公斤,4周累计上涨3.91元/公斤,涨幅达8.5%

 

记者了解到,由于受非洲猪瘟的影响,目前国内的生猪调配范围普遍在300公里以内,因此猪肉价格受地域影响较大,不少地区的猪肉零售价格涨幅可能接近30%



朱增勇告诉记者,此轮上涨有一个特点,就是产区生猪价格涨幅较高,主销区涨幅相对较小。河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、山东、河南、陕西等产区5周累计上涨超过6元/公斤,其中山东和河南涨幅约8元/公斤。主销区广东省生猪价格涨幅在3元/公斤左右。


这在一定程度上表明当前商品猪供给偏紧局面仍然较突出,而猪肉消费尽管已经明显增加,但仍处于恢复过程中。


全国猪价持续回升,究竟啥原因?


近期猪价上涨的动因,朱增勇认为可从供给、需求两方面去探寻。

 

  • 首先,商品猪供应紧张的基本面没有改变。


今年1-5月份,全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头,同比下降了33.9%。自3月份起,屠宰量连续3个月环比增长,同比跌幅从3月份36.9%收窄至5月份27.7%,但依然显著低于上年同期。


春季新冠肺炎疫情防控封闭管理形成大量压栏超大猪,超大猪集中上市砸盘造成猪价一路下跌,直到5月中旬大猪才逐渐被市场消化。此外,2月份疫情防控导致的仔猪调运和补栏受阻,将影响后期部分地区商品猪供给。


此外,2019年,受非洲猪瘟影响,全国能繁母猪数量大幅下滑。虽然从2019年10月以来,能繁母猪存栏量连续增长。但截至今年3月,我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20%。


  • 其次,猪肉需求在回升。


国家统计局数据显示,1-5月份全国餐饮收入由1-3月同比下跌44.3%,收窄至36.5%。其中,3月份全国餐饮收入同比下跌46.8%,5月份降幅减少至18.9%。


国内疫情防控局面得到根本性扭转后,各地的工厂企业学校都已经正常的复工复课,带动了猪肉集团消费需求出现了明显增长。端午节人口流动性报复式反弹也刺激了猪肉消费。此外,活禽市场关停、疫情影响水产品消费一定程度上也提升了鲜猪肉的消费需求。

 

  • 第三是冻猪肉进口和冻品市场消费受国内外疫情防控影响。


海关公布数据显示,2020年5月我国猪肉进口量为37万吨,环比减少5.13%。同时,多地开展冻库市场新冠病毒核酸检测,也导致冻品出库受抑制。




  • 第四是南方强降雨天气影响了生猪产品调运。


一般情况下,东北地区在5月份以后随着气温升高,往南跨区调运量将会逐渐下降。6月份进入主汛期以来,南方经历了五轮强降雨过程,全国共有26个省份遭受洪涝灾害,影响了跨省生猪及猪肉调运速度和调运量。

 

接下来怎么走?专家:未来猪肉价格将微涨后回落




业内人士告诉记者,虽然目前全国各个养猪企业都在增加存栏量,但是由于非洲猪瘟影响,养猪场不敢购买能繁母猪或小猪,大多都是采用自繁自养的模式。从母猪怀孕到产仔,再到肉猪出栏,周期一般达到14个月左右,因此生猪供应紧张的局面在短期内难以缓解。


2019年,受非洲猪瘟影响,全国能繁母猪数量大幅下滑。虽然从2019年10月以来,能繁母猪存栏量连续增长。但截至今年3月,我国能繁母猪存栏量同比去年仍然下降了20%。

卓创资讯生猪行业分析师王亚男表示,7月生猪供应量仍偏紧,猪价有小幅上涨可能。而进入8-11月,养殖企业生猪复产的效果将陆续显现,生猪供应量逐步增加,猪价有下滑的可能。受此影响,猪肉价格或先微涨后回落。